出展者紹介 飲食ブース

長野県の北信産の薪を使って一気に焼き上げるピザです。外はカリッと、中はもっちり、一枚一枚丁寧にできたてのピザを提供致します。

【トコトコ】

インドネシア、バリ島のソウルフード、バリ屋台焼きそばミーゴレン、焼き飯ナシゴレン。
ナンプラー、ニンニク、唐辛子などを使ったエスニックな味わいが特徴、
地方で味付けが異なる中、当店ではバリ島の味を再現しました。

【農園智羅】

飯綱町で無農薬・無化学肥料の季節野菜を栽培しています。
料理好きが高じ、美味しい野菜が食べたい！食べてほしい！という想いで畑に立っています。
エバーグリーンマーケットでは、野菜の販売とスープを提供させていただきます。

【uni coffee stand】

信州上田北国街道柳町のそばにあるユニコーヒースタンドです。新鮮なコーヒー豆を使用したuni ブレンドコーヒー、カラダに優しいオーガニックやノンカフェインのハーブティーなど紅茶メニューも豊富にあります。
当日は、uni で一番人気のデトックスレモネードとピンクレモネードをイベント用にカスタマイズしてご用意致します。カロリー控えめのすっきりさわやかなテイストのレモネードです。

【まめはち】

まめはちは戸隠高原にある小さな菓子工房です。素材がもつ本来の旨味や甘みを生かし、心も体も喜ぶ安心でおいしいお菓子を心をこめて焼いています。
イベントには、『やよい農園』さんの無農薬無化学肥料の米粉を使用した米粉クッキー、天然酵母スコーン、旬の食材を使ったマフィンなどをお持ちします！！是非、お立ち寄りください♪

【がねいしゃ】

長野県松本市でカレーを主体にアジアのご飯屋をやっているがねいしゃです。
素材や原材料にこだわり安心安全で本場の味を残しつつ日本人に合うように心がけてます。

【テイクアウトジャック】

長野市 豊野町の自宅件店舗でpizza・パエリアの予約販売。名前の通りテイクアウトが主ですが、リビングを解放して１日１組限定でeat-inランチもご利用いただいてます。
そんなジャックのイベント特別メニュー
普段は量り売りをしないお米一粒一粒に魚介の旨味を吸い込んだパエリア。一人前試しパック♪ほんのりローズマリーが香る１枚１枚手作りの生地にたっぷりのチーズの包みpizza。生地は他の店とは異なるジャックオリジナルの粉の配合です。
【 パエリア 】
☆バレンシア風 ☆イカ墨 数量限定ですのでお早めに‼︎
【 包みpizza 】
☆粗挽きロングウインナー ☆マルゲリータ風 ☆ブルーチーズ in ☆ブルーチーズin スペシャル
【 グラスワイン 】
☆ 赤 ・ 白 各 ¥400

【米粉のお菓子PIIKKISIKAピーキシカ】

米粉のお菓子PIIKKISIKA（ピーキシカ）です。小麦・卵・乳製品不使用の米粉のお菓子を作っています。
砂糖の代わりに玄米水飴や有機メープルシロップを使用し、できるだけオーガニックの材料を使っています。
無農薬栽培のお米を自家製粉した、分づき米粉・玄米粉のお菓子や塩味系など、ちょっとおもしろいものもあります。
◎当日販売する予定
マフィン　（有機レーズン、有機バナナ、信州りんごなど各種）
クッキー　（メープル、キャロブ、ココア、紫芋、ごま、緑茶、ココナッツなど各種）
酒粕クッキー（酒粕入りの塩味、お酒のお供にも）
ガトーショコラ、キャロブのブラウニー、季節のタルトレット、スコーン　など。
◎お店のHP
http://www.piikkisika.net/

【おやつとごはんの店 ai】

カラダが喜ぶ美味しいごはん作りを心がけています。
今回の出店では高山村の自然栽培米と旬のお野菜を中心に、オーガニックや伝統製法の調味料を使ったデリお弁当の販売をいたします。

【TOMMY'S】

小布施町でハンバーガー屋をやっているTOMMY'Sです。
今回初めて参加させていただきます。
たくさんのお客様にお会い出来るのを楽しみにしています。

【珈琲豆焙煎kaffa】

コーヒー、紅茶、ジュースの販売。複雑な味のあるエチオピアハラール地方のコーヒー豆をメインに、深く焙煎しています。ご注文頂いてから 豆を挽いて ペパーフィルターで淹れます。低温殺菌牛乳を使ってカフェオレやカプチーノもあります。 紅茶は スリランカで昔ながらの畑や製法を大切にしている吉川のり子農園のウバ茶を、ジュースは山形県の低農薬の紅玉りんごのストレートジュースです。素晴らしい素材に寄り添って 美味しい一杯にしたいと思っています。よろしくお願い致します。

【pick up】

smoked mix nuts(燻製されたナッツ・ドライフルーツ・小魚)と、カフェインレスコーヒー・チャイ、カフェイン有りチャイの販売。
カフェインレスのドリンクは体に優しく、舌に嬉しい商品で、お子様や授乳中のお母さん方にも喜ばれています。
燻製ナッツはお酒好きの方も、普通のナッツに飽きてしまった方にも喜ばれており、病みつき注意の商品です。お土産にも喜ばれるお品です♪

【やまだい農園】

明治時代からりんご栽培一筋の当園は、
有機肥料を使用して、農薬を最低限に抑えて見た目よりも
味と安全性を優先したりんごを育てています。
当日は、りんごを使ったスイーツなどを販売予定です。
無添加りんごジュース・ジャムなどもあります！
のぞき見大歓迎！！ぜひお越し下さい。
http://www.apple-nagano.com/

【継】

自家製酵母から作るどっしりとした食べ応えのある天然酵母パンです。副材料はオーガニックの物を出来る限り使用し、生地には砂糖、油、乳製品、卵は使用しおらず体に優しいパンです。

【手打ちうどん しん吉】

大町市で讃岐仕込みの手打ちうどん屋台をやっています。
無化学調味料、天然出汁100%
讃岐仕込みの手打ちうどんです。
味と香りを楽しんでください。
マルシェ、お祭り、各種イベント出店、仕出しなどをしております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

【pinatis（ピナティ）】

pinatisは長野県飯綱町の里山にあるパン屋です。酵母は季節ごとに土地で採れる果物や自家栽培の麦、ハーブなどから起こしています。パンの種類はカンパーニュ、バゲット、クッペなどハード系が中心。小麦、お砂糖、塩など材料は国産（一部ドライフルーツなどは除く）のものを使い、パンには全て全粒粉、もしくはライ麦を入れているため茶色いパンであることが特徴の１つです。また「パンは育てるもの」という考えから手ごねで丁寧に作っています。自然の香りと味わいがして、ご飯の代わりになる安心して食べることができるパン、里山からのおくり物を是非一度食べてみてください。

※パンの種類...バゲットドカンパーニュ、ドライフルーツ入りカンパーニュ、オーガニックチョコレート入りカンパーニュ、ロデヴ、シードクッペ、パンコンプレ、イギリスパン、ビーガンクロワッサンなど

【沖縄そば専門 沖縄屋台てぃだまーる】

私達は、うちなんちゅのソウルフード【ソーキそば】を専門に提供している「沖縄屋台てぃだまーる」です。
沖縄出身の店主が、化学調味料を使わず、豚と鰹などの天然食材で丁寧に出汁をとったスープと、味のしみた骨までトロトロの軟骨ソーキが自慢のソーキそばです。
日本一標高の高い沖縄そば屋を自称し、普段は八ヶ岳の麓、富士見町、諏訪エリアを中心に営業しています。
沖縄の味を、是非召し上がれ！

【藤田九衛門商店】

小布施”限定栗鯉焼き”ご用意しますので、お楽しみに！

【KOTASORAWORKS】

暮らしに寄り添う雑貨と体にやさしいごはんときどきワークショップ
こんにちは♡コタソラワークスです！
おぶせエバーグリーンマーケットでは人気の天然酵母パンと車麩照り焼きバーガー、マフィンと焼き菓子の販売をいたします🎶
当日みなさんにお会いするのを、スタッフ一同楽しみにしております

【pink latte】

クレープを販売してますpink latteです。
お店がオープンして4年半になりました！9月からは移動販売に切り替えてイベント中心に販売しています。
生地は焼きたてのモチモチが特徴でフルーツもたっぷり使っています。
毎年エバーグリーンマーケットが楽しみです。当日はよろしくお願い致します！

【㈲八光食品工業】

長野市若槻の豆腐や、「㈲八光食品工業」です。
各種豆腐製品、豆腐加工品を販売します。
玉ねぎを入れて甘めに味付けをした大判のがんも、"八光揚げ”をバンズに挟んだ、ヘルシーな「八光揚げバーガー」が人気です。
他にも、アツアツの田楽や、スイーツ「おとうふヨーグルトケーキ」も販売します。
工場の一角に、小さいながら店舗も構えています。イベントでは販売しない豆腐製品も取りそろえていますので、是非ご来店ください。

【アッサンブラージュ】

アッサンブラージュです。
長野県産の小麦粉、
大切に作られた野菜や果物を使って
お菓子やパンを作っています。
卵・乳製品・白いお砂糖は使用していません。
保存料・化学調味料不使用。
お子さまにも安心なパンとお菓子です。

季節のくだものを使ったお菓子がそろいます。
皮まで食べられる紅玉を使ったお菓子とパンを
ぜひお試しください。
お茶の時間に、たくさんの笑顔があふれることが願いです。
皆さんにお目にかかるのを楽しみにしています。

【Zサービス株式会社】

エバーグリーンマーケット２回目の出店となりますＺサービスです。
今回は当店定番メニューのパリたま、ふりふりポテト、から揚げ、カラフルわたあめの他に
当店一押しメニューのラップサンドとタピオカドリンクをご用意致します。
タピオカドリンクは苺ミルク、カフェオレ、ミルクティー等をご用意致します。
ラップサンドはホットチキンとチーズチキンの２種類。じっくり漬け込んで焼いたチキンにサラダ、チーズ、特製ソース
をかけてラップします。ホットチキンはお好みで辛さを調整致しますのでお申し付け下さい。
Ｚサービスは黄色いキッチンカーが目印です。皆様のご来店を楽しみにしておりますので、是非お立ち寄り下さい。

【cafe ELF】

上松の長野高校近くにあるcafé ELFです。
今年もまた参加させていただきます！
ELF HOUSEと言うちょっと面白いお家で「住まいのコンシェルジュ」と併設したお店です。
お店で使用している木の家具の販売なんかもしています。
カフェはもちろんお家にご興味のある方は1度のぞいてみてくださいね♪
今年はObuse evergreen Marketバージョンの焼き菓子やELFでいつもお出しいていますハンドドリップコーヒーや国産レモンを使った自家製レモンシンジャーエール、ホットレモンジンジャー等をご用意したいと思います♪
皆さんとお会いできるのを楽しみにしております♪
http://cafe.smile-elf.com

【free bird】

生地と食感にこだわり数種類の小麦粉をブレンドして作っています

当日はトースターを持ち込みその場で召し上がって頂きたいと思います
ベーグルは、外身はカリッ中身はもっちりです。自家製ドライフルーツを使ってるものが多いです 。
今年は水分はお豆腐だけでつくった高タンパク低カロリーのカンパーニュも完成しました。いっしょにお楽しみ下さい。子供から大人まで楽しめるお店を目指しております

【M.i.M GARDENS - 宮下果樹園 -】

長野県の北アルプスなど山々に囲まれた善光寺平の北部、北信五岳を臨む豊野町で100年続く果樹園で、信州りんごを中心に五代に渡り栽培しています。
健康に悩む方の背中を押せたり美味しいと生きる喜びを感じれるモノを提供し、 【農業=自然を楽しむこと】をテーマに、信州の魅力を伝えていくことを胸に活動しています。

エーバーグリーンマーケットでは、愛知県豊橋市にある自然を楽しみ、キャンプが好きな夫婦が営む パティスリーコガワさんとのコラボレーションスイーツを当園のりんごを使い展開致します。
また厳選されたりんごを使い伝統的な製法で仕上げたリンゴのお酒シードルを始め、各種ドリンクもテイクアウトにて展開致しますので、信州の大自然の恵みの味を感じながら食べ飲み歩きをして、マルシェを楽しんで頂ければと思います＊
安心安全で子供から大人まで大好評の、ジュースジャムの概念を変えたプレミアムアップルジャム、ジュースも販売がありますのでお土産などにもこの機会に是非お待ちしております。

【かごcafeコノハナサクヤ】

２０１７年４月８日、長野市松代町にオープンしました。
丹精込めて作られた素材の味を邪魔しないような料理がコンセプト。
季節や旬のもの、地元の食材をふんだんに使い食べることのしあわせを伝えたいと思っています。
お店には籐・あけび・竹を使った作品を展示販売しています。
２階ギャラリースペースでは、定期的にあけび・籐かご教室やパン教室を
開催しています。また、各種イベントも開催しています。
詳しくはfacebook（かごcaféコノハナサクヤで検索）をご覧ください。
　お店紹介：https://www.konohana-sakuya.com/

【マルテ珈琲焙煎所】

マルテ珈琲焙煎所では、日々の生活の中でコーヒーを気軽に楽しんでいただくお手伝いをしています。
築120年の蔵を活用した店舗では常時15種類以上のコーヒー豆を焙煎、販売しております。
コーヒーの美味しい淹れ方や焙煎体験なども行っておりますので、お気軽にお越しください。

エバーグリーンマーケットでは温かい飲み物をテイクアウトで販売いたします。
11月～発売予定の季節限定のブレンドコーヒー「オブセブレンド冬」と「ホットチョコレートミルク」でホッと一息おくつろぎください。
また、エバーグリーンマーケット限定で、オブセブレンド冬のコーヒー豆とドリップバッグを店舗よりも先行して販売いたします。
http://marutecoffee.com/

【Geluk Kitchen　（フルックキッチン）】

ナチュラルスイーツのGeluk Kitchen(フルックキッチン)です。
植物性の素材をメインに、乳製品・白砂糖不使用の身体に優しい安心してお召し上がりいただけるナチュラルスイーツをお作りしています。
・米粉のガトーショコラ
・チョコレートとフランボワーズのタルト
・和栗のタルト
・タルトアルザシェンヌ
・アップルパイ
・クッキーネックレス
美味しいお菓子たちと一緒に皆さまにお会いできるのを楽しみにしています
Geluk Kitchen HP
gelukkitchen.jimdo.com

【ラ・フルティエールタケウチ】

果樹園の豊かな実りをこの一杯に。
長野市若穂の果樹園”ラ・フルティエールタケウチ”がお届けするジュースバーのお店です。

自家農園産の100%フレッシュジュースはもちろん、旬を大切に閉じ込めたコンフィチュールやコンポートを使った果樹園ならではの特製メニューでお待ちしております。
秋限定メニューやアルコールも充実！
お待ちしています！

【てんしのけーき】

こんにちは♪
善光寺の裏参道にあるケーキ屋
てんしのけーきです。

「赤ちゃんから食べられるケーキ」をコンセプトに、添加物、保存料、白砂糖、着色料は使用せず、素材本来の甘さを活かしたケーキをつくっています。旬な果物をつかったシフォンケーキ10種1cut 300円やニューヨークチーズケーキ、全粒粉のビスケットなどをお持ちします◎
よろしくお願いします。